Samstag, 3. November 2012

vegane Käsespätzle - so lecker, so simpel


Mein liebstes vegetarisches Essen nun auch in vegan:


für 3 riesige oder 4 normale Portionen: 

Zuerst  Spätzle nach diesem Rezept herstellen

Dann aus 100 gr. Cashewkernen und 400 ml Wasser Cashewsahne herstellen.
Dazu entweder Nüsse über Nacht einweichen, Einweichwasser wegschütten und mit 400 ml Wasser zu Sahne pürieren. Oder - wer einen Hochleistungsmixer hat - kann die Nüsse auch direkt mit dem Wasser zu Sahne pürieren.
Option 3: 400 ml eurer Lieblingssahne hernehmen. 


150 - 200 gr. Wilmersburger Pizzaschmelz und 100 gr. Monterano (gerieben) in der Cashewsahne erwärmen und schmelzen lassen (klappt super!).
Mit Hefeflocken (ich hab die von Naturana) und Salz abschmecken und die Spätzle dazugeben.
Alles für 2 - 3 Minuten miteinander köcheln lassen - am Ende ergibt alles zusammen eine cremige leckere Masse! 



1 Kommentar:

  1. Mhhhhh Käsespätzle! Wie wahnsinnig lecker. Leider gibts bei uns nirgends diese tollen Käsesorten :-(

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