von tollen Haaren, grünen Smoothies und verlorenen Kilos

Bereits vor 7 Jahren hat mich das LUSH-Fieber gepackt, als ich spontan und bis dahin völlig ahnungslos zufälligerweise in den Münchner Shop gestolpert bin. Badebomben, Massagebars, Seifen, feste Shampoo's...  - hach, da werden Träume war. 



Bisher war das "Ultimate Shine"-Shampoo mein absoluter und alleiniger Favorit. Jetzt im Haus habe ich mein eigenes, alleiniges Bad mit viel Platz, dass ich auch die Abwechslung in meine Duschkabine einziehen lassen kann. 










Seit Freitag befinden sich nun auch das Godiva 2-in-1 Shampoo mit Conditioner (hier gehts zur Beschreibung auf der LUSH Seite ) und der New Hair Shampoobar (Beschreibung) in meinem Besitz und ich muss sagen, ich bin hellauf begeistert. Seit über einem Jahr haben meine Haare keine Tönung oder Farbe mehr gesehen und seit ich wieder ausschließlich auf die LUSH Produkte umgestiegen bin, glänzen meine Haare einfach umwerfend, trocknen schneller und lassen sich auch viel besser kämmen. 


Daumen hoch für LUSH und das tolle vegane Sortiment - ich liebe es! 




Eine Premiere:
Heute gab es meinen ersten grünen Smoothie.
Der mit Erdbeere-Himbeere-Banane-Babyspinat dann noch so überhaupt nicht grün war, dafür aber wahnsinnig lecker. Hätte ich so gar nicht gedacht. 

Mein Highlight des Monats:
Ich habe die erste 5-kg-Marke am Wochenende geknackt. Juhu - Juhu - Juhu - Juhuuuu!!!
Spontan habe ich mich dann heute mit einer neuen Tom-Tailer-Handtasche belohnt. 
Damit wären noch 24,8 kg zu schaffen. Und ich bin felsenfest davon überzeugt es zu schaffen.
Weiter gehts morgen erstmal mit einer schönen Runde schwimmen!

 

Gemüsekorma mit Wildreis

4 EL Pflanzenöl
4 Zwiebeln, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 frische rote Chili, gehackt
3 EL frisch geriebener Ingwer
6 Tomaten, gehäutet und gehackt
1 rote, grüne und gelbe Paprika, in kleinen Stücken
4 große Kartoffel, in Stücken
ein mittlerer Blumenkohl in Röschen
2 TL Salz
3 TL gemahlene Kurkuma
3 TL gemahlener Kreuzkümmel
3 TL gemahlener Koriander
3 TL Garam masala
600 ml Gemüsebrühe oder Wasser
300 g Naturjoghurt von Alpro
400 ml Soya Cuisine
25 g frisch gehackter Koriander

Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitze Zwiebeln und Knoblauch mit Chili und Ingwer 3 - 4 Minuten braten. Tomaten, Paprika, Kartoffel, Blumenkohl, Salz und Gewürze zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Brühe eingießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen. Joghurt und Sahne zugießen und unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln. Den Koriander hineingeben und erwärmen.

meine Küche ist eingezogen

Sie ist endlich da - unsere Küche !!! 
Juhu - Juhu - Juhu! 
(Bilder, Lampen, Pflanzen und Vorhänge fehlen allerdings noch) 



 



Zusammen mit ihr dann auch ein toller, großer Wocheneinkauf. 

Mein Freund hat sich nach dem Einkauf im Biosupermarkt halb kaputt gelacht. Wir waren zwar jetzt erst das 2. Mal dort, aber ich weiß jetzt schon, dass ich da Stammkundin werde und man mich jeden Samstag dort treffen kann. Der Laden ist einfach klasse, gar nicht mal so teuer und hat eine tolle Auswahl an veganen Sachen und sogar auch an makrobiotischen Sachen (man kann also ohne Probleme an die ganzen Sachen für Alicias Rezepte rankommen). An der Kasse war ein Hinweis auf eine Kundenkarte und normalerweise werden solche Karten einem ja eher aufgedrängt, aber ich hab dann direkt gefragt "Wie kommt man denn zu so ner Karte" und die direkt auch beantragt. Mein Freund dann draußen "Weißt du, jedem anderen wird Sie angeboten aber du musst ja wieder alles sofort haben" (Der Blick der Kassiererin war allerdings echt sehr zum schmunzeln...) 








 Eingeweiht wurde die Küche dann mit einem schönen Stück  PIZZA

von kleinen Cafe's und großen Restaurants

Ich habe diese Woche erstaunliche Sachen erlebt. 

In der Nähe meines Büro's gibts ein Cafe, das nennt sich "die Schnecke". Relativ klein und auch etwas abgelegen in der Nähe vom Frankfurter Ring, versteckt sich diese Perle. Günstige Preise, nettes Ambiente und superfreundliches Personal. Generell ist die Karte nicht besonders vegan, aber alle Gerichte werden frisch zubereitet und wie oft ich dort schon Sonderwünsche erfüllt bekommen habe, passt nicht mehr auf eine DIN A4 Seite. Öl statt Butter, Tomaten- statt Sahnesoße, Pizza ohne Käse, etc. Für meiner Kollegin mit sehr starker Knoblauchallergie wurden extra die Pfannen nochmal intensiv gereinigt und auch die Gerichte abgeändert gekocht. Ich bin hochbegeistert von diesem Service und der absoluten Selbstverständlichkeit, mit der man ohne große Erklärungen veränderte Gerichte bekommt - Daumen hoch!

Eine weniger schöne Erfahrung habe ich diese Woche in der L'Osteria in München gemacht. Ich habe - gott sei Dank noch vor der Getränkebestellung - gefragt, ob im Pizzateig Milch und Ei enthalten wäre und ob es sich bei den Nudeln um Hartweizennudeln oder um Eiernudeln handelt. Die Kellnerin hat bei der Frage schon sehr sauertöpferisch gekuckt, hat in der Küche nachgefragt und kam mit dieser Antwort zurück "Ich weiß ja nicht, was für komische Allergien Sie haben, aber bei uns brauchen Sie dann besser nichts essen" ... 
Ich weiß, welches Restaurant mich bestimmt nicht mehr sehen wird... 

die ersten Pastinaken

Ich denke, wenn ich nicht vegan geworden wäre, dann hätte ich viele Sachen niemals probiert. Pastinaken kannte ich davor auch nur vom Hören, probiert hatte ich sie bis dahin noch nie...

Pastinaken-Gemüse mit Sojamedallions 

400 gr. Pastinaken
2 Stangen Lauch
400 gr. Champignons 

alles klein würfeln und in einem Topf für ca. 15 Minuten andünsten und etwas köcheln lassen. In eine Auflaufform geben und mit sehr flüssigen Hefeschmelz übergießen und für ca. 30 Minuten in den Ofen geben. 

Dazu gab's Sojamedallions in Paprikamarinade in Öl ausgebacken. 
Durch einen Tipp habe ich die Medallions schwimmend in Öl gebraten und sie wurden wirklich superlecker! Der "brühige" Geschmack, der sonst immer noch sehr dominant war, war damit endlich weg 

veganer Schichtsalat

1 halber Kohlkopf 
3 Äpfel 
400 gr. Räuchertofu
3 Stangen Lauch
1 kleine Dose Mais
die doppelte Menge Sojanaise nach diesem Rezept 
etwas geriebener No Muh Dezent 


Weißkohl als erste Schicht in eine große Schüssel reiben. 
Darüber eine Schicht aus geriebenem Apfel geben. Als nächstes den Räuchertofu in kleine Würfelchen schneiden und als nächsten in der Schüssel verteilen. Ich habe hier bereits einige Kleckse Sojanaise verteilt und dann den Lauch als nächste Schicht dazugegeben. Den Mais dazugeben und mit der Sojanaise abschließen. Wer mag gibt ganz zum Schluss noch etwas geriebenen No Muh dazu - umwerfend. 


Ideal für Grillpartys oder ähnliches im Sommer - ich freue mich schon drauf, wieder zu beweisen, wie lecker veganes Essen doch sein kann :)
 

"Käse"-Chili-Nudeln

Hach, wer hätte das gedacht - sogar eins meiner absoluten Lieblingsgerichte lässt sich echt lecker veganisieren. Es schmeckt zwar nicht ganz genauso, aber es kommt nahe ran und schmeckt auch unglaublich lecker :-) 

Käse-Chili-Nudeln: 

1 Knoblauchzehe
5 Chilis (oder mehr) 
2 EL Öl 
1 Beutel No-Muh-Due Soße
ca. 30 gr. geriebener No-Muh-Dezent
ca. 30 gr. geriebener No-Muh-Melty 
250 - 350 ml Sojasahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Petersilie

Knoblauchzehe und Chili fein hacken und im Öl andünsten. Den geriebenen Käse hinzufügen und dann mit der Käsesoße aufgießen. Sahne und Gewürze dazugeben und etwas köcheln lassen (aufpassen, dass der Käse nicht anbrennt). Frische oder TK-Petersilie dazugeben und mit Nudeln deiner Wahl mischen - fertig - schnell und einfach

Eis, Eis, Eis, EIS !!!

Ja ich weiß, wir haben aktuell ca. - 10° draußen und Schnee...
Völlig egal, ich hab mich wochenlang drauf gefreut, dass 'mein' Edeka nach dem Umzug das Lupinesse Eis haben wird! 

Es gibt alle Sorten in meinem Edeka, ich habe mich im ersten Schritt für Strawberry Mousse und Choco Flakes entschieden.

Ein Becher enthält 450 ml Eis und kostet 2,99€
Das Eis ist milchfrei, laktosefrei, cholesterinfrei, glutenfrei, eifrei und ohne Gentechnik.

Die Beschreibung von der Homepage:
" Lupinesse-Eis ist ein rein pflanzliches Speiseeis - mit den wertvollen Proteinen der einheimischen Blauen Süßlupine aus kontrolliertem deutschen Anbau. Die Lupinenproteine verleihen dem milchfreien Speiseeis eine besonders cremige Konsistenz und einen natürlichen, unverfälschten Geschmack. "


Mein Fazit:
Super cremig, super lecker - jetzt fehlt nur noch der Sommer ! 


Edit: Schade - ich wurde aufgeklärt, dass das Erdbeereis nicht vegan ist, da Karmin als Farbstoff verwendet wird - sehr, sehr schade. Ich hoffe die ändern bald die Rezeptur, ich würd das Eis schon sehr gerne essen ;-)

Cevapcici

ca. 320 gr. Sojahack

2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch

2 EL Paprikapulver, scharf

2 EL Parprikapulver, edelsüß

1 Bund Petersilie

Olivenöl

2 Tl Backpulver

3 EL Paniermehl

3 EL Wasser

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Zwiebeln und Knoblauchzehen in klitzekleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken.

Sojahack (schon eingeweicht und ausgedrückt!)  unter Zugabe von 1 EL Olivenöl in eine ausreichend große Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Handmixers gut durchmischen, und für die richtige Konsistenz etwas Wasser zufügen. Teig mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Teig 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit alle Gewürze gut durchziehen können.

Teig in daumengroße Röllchen formen. In heißem Olivenöl braten, die Röllchen dabei öfter wenden, damit sie schön gleichmäßig gebräunt werden.

Idealerweise serviert mit Djuvic-Reis.



Ergibt ca. 30 Cevapcici.
Wir nutzen die Masse die übrig bleibt (wir essen zu Zweit ja niemals 30 Röllchen) auch gerne umd damit Paprika zu füllen oder für oder als Grundlage für eine sehr würzige Soße zu Nudeln

Lebenszeichen :)

Ich wollte einfach mal ein kleines Lebenszeichen hinterlassen.
Die letzten zwei Wochen waren super anstrengend, aber das Schlimmste vom Umzug ist überstanden. Leider sind wir nach wie vor ohne Internet - ich frage mich, warum ich doch immer wieder glaube, dass das mit dem Anschluss auf's erste Mal klappt.

Es gibt noch viele, viele Rezepte und Eindrücke, die ich dann alle noch einstellen werde.
Hoffentlich klappt das, dass ich hier schnell wieder regelmäßig schreiben kann.
Drückt mir die Daumen :)