1,3 kg Lauch in Ringe schneiden und in der Auflaufform verteilen.
400 gr. Tofu fein zerbröseln, mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver würzen und in einer Pfanne gut anbraten - über den Lauch geben.
5 mittelgroße Kartoffeln und zwei Zwiebeln in Würfel schneiden und ca. 15 Minuten in einer Pfanne anbraten - dann ebenfalls in die Auflaufform geben und über Lauch und Tofu verteilen.
Nun noch 600 ml "Bechamel"-Soße aus Pflanzenöl, Mehl, Brühe, Hefeflocken und etwas Sojamilch herstellen und über die Masse in der Auflaufform geben.
Dann für ca. 45 Minuten bei 180° in den Backofen - auch lecker !!!
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