Reis mit Paprika-Sahne-Soße

Da Schatz heute brav arbeiten war, gibts auch was leckeres zu Essen für ihn:

Reis mit Paprika-Sahne-Soße
(für eine Portion)

125 gr. Reis oder Naturreis
1 Zwiebel
1 - 1,5 große rote Paprika
1 TL Öl
1 TL Mehl
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Alpro Soya Cuisine 
Gewürze 

Reis in kochendem Wasser wie gewohnt zubereiten.
Die Zwiebel und Paprika in feine Würfel schneiden und im Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben, gut umrühren und kurz darauf mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sojasahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken (evtl. auch süßer Paprika).
Ca. 10 - 15 Min. leicht köcheln lassen und dann mit dem Reis servieren.
Schnell, einfach, lecker :-)