Sonntag, 22. Juli 2012

vegane Mayo

Aus diversen Rezepten zusammengemixt - hier meine persönliche Variante von veganer Mayo: 

150 ml Alpro Light
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
1 EL Senf 

in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab auf höchster Stufe mixen.
Dann ganz langsam (weitermixen) Rapsöl hinzugeben, bis die Konsistenz der Masse fester wird. Je nach Festigkeitswunsch weiter Öl zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Das Rezept ergibt die Menge die ihr oben auf dem Foto seht. 
Ich habe daraus dann Knoblauchmayo gezaubert: 5 Zehen Knoblauch klitzeklein gewürfelt und 1 Hand voll Schnittlauch dazugegeben. 

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