Russischer Zupfkuchen
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Margarine
20 g Kakao
1 P. Backpulver
1 EL Sojamehl
100 ml Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Mit 2/3 des Teiges den Boden und den Rand einer Springform bedecken (ähnlich wie bei einem Käsekuchen).
Aus
250 gr Zucker
200 gr Butter
500 gr. Alpro Natur
1 P. Vanillepuddingpulver
mit dem Rührgerät die Füllung herstellen und in die Springform gießen.
Den Rest vom Teig entweder in Stücke zupfen und auf die Füllung geben oder - so wie ich - ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen und auf die Füllung geben.
Für eine Stunde bei 180° in den Ofen und voila - fertig ist der Kuchen
Oh ich liebe russischen Zupfkuchen! Allerdings hab ich ihn nicht mehr gegessen, seit ich vegan lebe... Aber da die Zutaten einfach zu bekommen sind und das Rezept auch einfach klingt, muss ich es direkt abspeichern und einmal nachmachen! Danke!
AntwortenLöschenViel Spaß beim Nachbacken! Ich bin gespannt auf dein Feedback :-)
AntwortenLöschen