4 Gänge Menü im Max Pett

Gestern war ich mit einer sehr lieben Freundin das erste Mal im Max Pett.

Wir haben dann den Groupon Gutschein für das 4 Gänge Menü eingelöst. Das gabs zu Essen:

 Tomatencrèmesuppe mit Sahnehäubchen

 heiße Schokolade - süß oder?

  Pikanter Bulgursalat im Rucolanest mit Avocadokrustini

 Brühseitan mit buntem Wintergemüse, Meerrettichsauce und Petersilienkartoffeln

 Erdbeerpannacoco mit Schokosauce und Minzesirup

Mousse Chocolate mit Mangosoße (Dessert meiner Freundin)

Fazit:
Sehr lecker! 

Allerdings... hätte ich eins der Gerichte zum regulären Preis von der Wochenkarte gekauft, ich hätte mich grün und blau geärgert! Für mich ist das Preis-Leistungsverhältnis hier nicht wirklich stimmig. 

Brühseitan mit buntem Wintergemüse, Meerrettichsauce und Petersilienkartoffeln würde normal 16,80 € kosten. Die Portion ist minimal und die "Petersilienkartoffeln" war eine halbe !!! Kartoffel. Das fanden wir schon sehr, sehr seltsam. 

Hingehen werden wir aber trotzdem wieder. Wir haben noch einen Gutschein, den wir einlösen wollen und lecker war's ja auch. Aber, dass wir dort wirklich Stammgäste werden, wage ich sehr zu bezweifeln.

Gemüse Pizza

Herrlich war die Lecker !!!!!!!

Gemüse Paella

Heute geht's mir endlich wieder gut und ich genieße es, wieder halbwegs normal futtern zu können (wirklich scharf oder fettig wirds dieses Wochenende sowie nicht geben) 

Gemüse Paella:
(4 Portionen) 

1 große Zucchini
1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 Stange Lauch

300 gr. Champignons

200 gr. Erbsen

1 Knoblauchzehe

1 Chilischote

2 EL Alsan-Butter

300 gr. Risottoreis

100 ml Wein

Kurkuma

1 Lorbeerblatt

3/4 Liter Gemüsebrühe

Das Gemüse fein würfeln und in einer Schüssel beiseite stellen. Reis und Knoblauch in der Butter glasig dünsten. Mit Salz, Chili, Lorbeer und Kurkuma würzen und dann mit Weißweiß und 325 ml Gemüsebrühe aufgießen. Zugedeckt bei bei schwacher Hitze 20 - 25 Minuten köcheln lassen. Nach und nach die restliche Brühe eingießen und das Gemüse hinzugeben und nochmal 15 Minuten garen lassen. Die Erbsen 5 Minuten vor Schluss hinzugeben. Lorbeerblatt herausfischen und servieren - Guten Appetit !

Reis mit Paprika-Sahne-Soße

Da Schatz heute brav arbeiten war, gibts auch was leckeres zu Essen für ihn:

Reis mit Paprika-Sahne-Soße
(für eine Portion)

125 gr. Reis oder Naturreis
1 Zwiebel
1 - 1,5 große rote Paprika
1 TL Öl
1 TL Mehl
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Alpro Soya Cuisine 
Gewürze 

Reis in kochendem Wasser wie gewohnt zubereiten.
Die Zwiebel und Paprika in feine Würfel schneiden und im Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben, gut umrühren und kurz darauf mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sojasahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken (evtl. auch süßer Paprika).
Ca. 10 - 15 Min. leicht köcheln lassen und dann mit dem Reis servieren.
Schnell, einfach, lecker :-)

vegan und krank sein

Ich war heute, wegen anhaltender Magen-Darm-Beschwerden beim Arzt, weil es mir langsam doch Angst machte, dass ich so überhaupt kein Essen bei mir behalten konnte. Mein normaler Hausarzt treibt sich für 3 Monate irgendwo in Afrika rum (Safari-Rundreise oder sowas), deshalb also n anderer Arzt... 

Begrüßung und ich erzähle ihm, von meinen Beschwerden und der erste intelligente Kommentar "ach deshalb schauen Sie so gequält, Sie haben also Schmerzen" - neiiiiiiiiiiiiiiiiin welche Schlussfolgerung...

Er hört meinen Bauch ab "Ohhhhhhhhhhhhhh - ja DAS glaub ich, dass Sie Schmerzen haben" - hab ich doch gesagt... aaaahhh...

Ich erzähle ihm dann von meiner Ernährungsweise und dass ich keine Laktose vertrage.

Jetzt darf munter geraten werden, was in den verschriebenen Medikamenten enthalten ist... Juhu... Laktose und damit's gleich noch schöner wird: Gelatine ...

Na wunderbar! 

Na, da ich nun ja "weiß", dass ich daran nicht sterben werde, kurz gegoogled und dann Schatz beauftragt mir doch bitte ausm Reformhaus was pflanzliches mitzubringen.

Ich bin jetzt mal sehr gespannt, wird später dann noch getestet, ob und wie das wirken wird.
Dazu hab ich noch frische Heidelbeeren gekauft, Äpfel zum Reiben (Pektin soll auch helfen) und auch Bananen. Wird schon wieder in den Griff zu bekommen sein - denke ich

Bisher war eigentlich immer alles in Ordnung, da bin ich noch gar nicht auf die Idee gekommen, mich mal zu erkundigen, was in Medikamenten alles enthalten sein könnte... Man lernt nie aus...

Die guten Vorsätze 2012

Hier kommen sie nun: Meine guten Vorsätze für 2012 ! 

Abnehmen: 

30 - 35 Kilo sollen weichen - aber wie? 

Extrem inspiriert durch "Skinny Bitch" sollen meine Tage so aussehen: 

* Frühstück: idealerweise Rohkost (Obst oder Gemüse) oder einen Smoothie 

* einmal am Tag ein Gemüsegericht oder ein schöner bunter Salat 

* ein veganes Gericht nach Lust und Laune 

* Snacks zwischendurch sollten Obst, Gemüse oder Nüsse sein 

Versuchen möchte ich auch, meinen Konsum von Zucker und Weißmehl zu reduzieren. Ob und wie das klappt, werden wir sehen, denn bisher ist jeder Versuch in diese Richtung gescheitert. Hier lege ich dann doch eindeutiges Suchtverhalten an den Tag. 

Sport: 

Ich möchte mir eine Jahreskarte für's Schwimmbad holen und dann regelmäßig schwimmen gehen. Im Vergleich zum Fitnessstudio, hält sich der Preis für die Jahreskarte echt in Grenzen und schwimmen macht Spaß. Weiterer Pluspunkt: Das Schwimmbad liegt direkt auf dem Arbeitsweg. 

Dann gibt's da noch meine Wii und diverse Sportspiele sowie etliche Fitness-DVDs aller Art. 

4 Stunden die Woche sollten mindestes drin sein.  

Spanisch: 

Hier liegt das Ziel für 2012 ziemlich hoch: 

Bis Jahresende möchte ich mindestens auf Level A2 die spanische Sprache sprechen, schreiben und verstehen können. 

Beruflich: 

Herausfinden ob ich wirklich noch berufsbegeleitend studieren möchte und ob ich diesen Mehraufwand bewältigen kann. 

Konkret für meinen Job sollte ich mein Englisch aufbessern und spezielle Personalvokabeln pauken um z.B. ein Einstellungsgespräch oder eine Vertragsverhandlung auf Englisch führen zu können. Sonst sollte hier alles ohne große Veränderung klappen. 

Hallo 2012

Es ist da - das Jahr 2012. 
Ein Jahr voller Änderungen, Wünschen und Vorhaben. 

In 24 Tagen gibt's den Schlüssel für unser neues Zuhause. 
Ich freue mich schon rießig, denn ich ziehe mit meinem Freund in eine wunderschöne Doppelhaushälfte mit großem Garten etwas außerhalb von München. 
Viel, viel Platz und endlich eine große Küche, in der wir uns so richtig austoben können.
Auch für den Garten gibt es viele Pläne. Die Vermieter haben bereits zugestimmt, dass wir uns jederzeit ein Gewächshaus bauen können und auch die normalen Gemüsebeete sind kein Problem. Der Garten liegt auf der Südseite, unser Obst und Gemüse bekommt also auch schön die Sonne zu sehen.
Der Umzug und die neue Umgebung werden mich das erste Viertel im Jahr sicherlich gut beschäftigen. Hier soll's dann nicht nur veganes Essen zu sehen geben, sondern auch meine/unsere Erfahrungen mit dem 1. eigenen Garten und das hoffentlich erfolgreich angepflanzte Gemüse



Ganz großes Vorhaben für dieses Jahr: Schluss mit Übergewicht! 
Ein Foto unterwegs mit Freunden, Umkleidekabinen beim Klamottenkauf - Schluss damit, dass das Anlässe zum Heulen sind. Ich möchte mich in mir wohlfühlen können und auch meinem Körper was Gutes tun, indem ich ihn leichter für's Leben mache. 
Wie genau ich das anstellen will? Dazu später mehr! 




Und worüber ich mich sehr freue: das erste komplette Jahr, das ich vegan verbringen kann. 
Wer hätte gedacht, dass ich mich nach 4 veganen Monaten freue, weiter vegan leben zu können. Also ich ganz bestimmt nicht. Mir geht's gut wie nie, das Essen ist verboten lecker und es gibt immer wieder neue tolle Sachen zu entdecken. 
Man lernt viele nette Menschen kennen, kann Stunden damit verbringen in tollen Blogs und Websiten zu lesen und kann mit gutem Wissen sagen: für mein Essen muss kein Tier sterben oder leiden. 


Ich freue mich auf ein tolles Jahr und starte jetzt mit etwas Obst zum Frühstück in den 2. Tag von 2012!

Silvesteressen - indisches Gemüse mit Naan Brot

4 EL Pflanzenöl
4 Zwiebeln, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 frische rote Chili, gehackt
3 EL frisch geriebener Ingwer
6 Tomaten, gehäutet und gehackt
1 rote, grüne und gelbe Paprika, in kleinen Stücken
4 große Kartoffel, in Stücken
ein mittlerer Blumenkohl in Röschen
2 TL Salz
3 TL gemahlene Kurkuma
3 TL gemahlener Kreuzkümmel
3 TL gemahlener Koriander
3 TL Garam masala
600 ml Gemüsebrühe oder Wasser
300 g Naturjoghurt von Alpro
400 ml Soya Cuisine
25 g frisch gehackter Koriander

Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitze Zwiebeln und Knoblauch mit Chili und Ingwer 3 - 4 Minuten braten. Tomaten, Paprika, Kartoffel, Blumenkohl, Salz und Gewürze zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Brühe eingießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen. Joghurt und Sahne zugießen und unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln. Den Koriander hineingeben und erwärmen. 

Dazu gibt's Reis und selbstgemachtes Naanbrot: 

500 gr. Mehl
150 ml Sojamilch (Alpro Light)
2 1/2 EL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Backpulver
2 EL Öl
150 gr. Naturjoghurt (Alpro) 
1 Prise Salz
15 gr. Sojamehl
2 EL Wasser







Sojamehl mit Wasser vermischen und gut verrühren. Restliche Zutaten in die Rührschüssel geben und mit Knethaken oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten lassen. 
An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Den Teig danach in 6 gleich große Teile teilen und Kugeln daraus formen. 
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Aus der Kugel einen Fladen formen und ausbacken. (Achtung, das geht extrem schnell!) 


Sehr lecker :-)